обучение на кондитера в уральске

Из десятка опрошенных мной французов, пожалуй, лишь один, пожелавший остаться неизвестным, считает, что экономика Казахстана, так же как и во всем мире, находится в кризисе, правда, здесь этот кризис протекает, по его мнению, в скрытой форме. Все остальные убеждены, что Казахстан это страна с большим будущим.Львиная доля специалистов из Франции это, конечно, представители крупных компаний, таких как AREVA, Total, Tales, ARCELOR Metal, Eurocopter, Lactalis и др., а также дипломаты, работающие в посольстве в Астане и в консульстве в Алматы. Но есть среди них и предприниматели, развивающие здесь свой малый бизнес. Мне захотелось поговорить именно с этой категорией экспатов, чтобы понять, что привело их в Казахстан.ШЕФ-ПОВАР И БУЛОЧНИК-КОНДИТЕРНесколько месяцев назад в Алматы открылся новый ресторан French conneсtion, который нельзя не заметить, когда едешь на Медеу. На его дверях красуется задорный красно-синий петушок знаменитый символ Франции, и работают здесь два француза такие же гордые и веселые шеф-повар Николя Лизёр и булочник-кондитер Годфруа Ленкюгель. Работать в Казахстан меня пригласили восемь лет назад, начинает свой рассказ Николя Лизёр, для открытия ресторана французской кухни в комплексе LUXOR. Родом я из Нормандии, по профессии повар, булочник и кондитер. Вот уже 23 года работаю по специальности. После школы кулинаров я совершил «Tour de France» по крупнейшим ресторанам. Начинал простым поваром и постепенно дошел до шеф-повара. Специально выбирал рестораны, которые, в соответствии с «Гидом Мишлена» наиболее известным и влиятельным из ресторанных рейтингов, имеют три звездочки. В моем послужном списке девять таких ресторанов. Двенадцать лет назад я выехал из Франции, начав работать в других странах: сначала в России, потом в Казахстане, затем в Индии, в Марокко, откуда три года назад меня снова позвали в Казахстан для открытия ресторана в отеле Intercontinental. И вот четыре месяца назад одна моя подруга казашка предложила мне открыть совместно совершенно новый ресторан. Она очень хорошо говорит по-французски, очень любит нашу страну и кухню, поэтому ей захотелось создать здесь ресторан и булочную во французском духе. Так мы организовали с ней парижское брассери в Алматы. Мы стараемся воссоздать атмосферу на французский манер даже музыка здесь звучит всегда французская. Я пригласил сюда Годфруа профессионального булочника-кондитера, потому что одному мне не справиться. Так что здесь не просто ресторан французский, но и самая лучшая французская булочная в Алматы, да, пожалуй, во всем Казахстане!Николя не обращает внимания на мой смех, мне становится весело от его самоуверенности, а он продолжает: Да, я хорошо знаю Казахстан. Я работал также в Шымкенте, в Астане. Конечно, есть и другие рестораны с французской кухней, но мы единственные, кто выпекает свой собственный хлеб на месте. Во всем Казахстане вы можете встретить только четырех шеф-поваров из Франции я, повар в алматинском ресторане La Grenouille и два других повара в Астане и в Актау. Мы все знакомы.Кроме работы в ресторане у меня много других дел. Я веду, например, передачи о французской кухне

В Казахстане к экспатам зарубежным специалистам уже давно привыкли. Только французов в республике живет и работает около пятисот человек. Поскольку я сама давно живу во Франции, то приехав в Казахстан в гости к родственникам, встретилась с французами, живущими в Алматы. Все они счастливы жить в Казахстане и вовсе не спешат возвращаться на свою родину.

ФРАНЦУЗСКИЕ ЭКСПАТЫ В КАЗАХСТАНЕ

s.parentNode.insertBefore(po, s);

var s = document.getElementsByTagName('script')[0];

po.src = 'https://apis.google.com/js/plusone.js';

var po = document.createElement('script');

\ \ \ ФРАНЦУЗСКИЕ ЭКСПАТЫ В КАЗАХСТАНЕ 

Руководство к действию

ФРАНЦУЗСКИЕ ЭКСПАТЫ В КАЗАХСТАНЕ - Руководство к действию - Журнал Бизнес Life для начинающих предпринимателей и опытных бизнесменов.